Alat indra pengecap manusia sangatlah penting dalam kehidupan sehari-hari. Lidah adalah organ utama yang berfungsi untuk mengecap rasa. Lidah memiliki bagian-bagian dan papila yang berbeda-beda untuk mendeteksi rasa yang berbeda-beda pula. Pada artikel ini, kita akan membahas gambar anatomi fisiologi bagian-bagian lidah dan macam-macam papila serta fungsi mekanisme rasa pada alat indra pengecap manusia.
Anatomi Lidah
Lidah merupakan otot yang dilapisi oleh selaput lendir. Lidah terdiri dari tiga bagian utama yaitu pangkal, tubuh, dan ujung. Pangkal lidah terhubung dengan tulang hyoid, sedangkan ujung lidah terletak di dekat gigi depan. Lidah juga dilengkapi dengan papila yang terdiri dari beberapa jenis yaitu papila sirkumvalat, papila filiform, papila foliat, dan papila fungiform.
Macam-Macam Papila
1. Papila Sirkumvalat
Papila sirkumvalat terletak di pangkal lidah dan jumlahnya hanya sekitar 10 sampai 14 buah. Papila ini berupa tonjolan bundar atau oval yang memiliki lekukan di sekitarnya. Papila sirkumvalat merupakan papila yang paling besar dan berfungsi untuk mengecap rasa asam dan pahit.
2. Papila Filiform
Papila filiform terletak di seluruh permukaan lidah dan jumlahnya sangat banyak, mencapai ribuan. Papila ini berupa tonjolan kecil yang tidak memiliki fungsi pengecap rasa, namun berfungsi untuk membantu lidah dalam memegang makanan dan membantu dalam proses pengunyahan.
3. Papila Foliat
Papila foliat terletak di sisi kanan dan kiri lidah dan jumlahnya hanya sekitar 3 sampai 5 buah. Papila ini berupa tonjolan yang berbentuk seperti lipatan dan berfungsi untuk mengecap rasa asin, manis, dan sedikit pahit.
4. Papila Fungiform
Papila fungiform terletak di seluruh permukaan lidah dan jumlahnya kurang lebih sekitar 200 sampai 400 buah. Papila ini berupa tonjolan bundar atau oval yang berwarna merah cerah dan berfungsi untuk mengecap rasa asam, manis, dan sedikit pahit.
Fungsi Mekanisme Rasa pada Alat Indra Pengecap Manusia
Setelah makanan masuk ke dalam mulut, makanan akan dihancurkan oleh gigi dan dicampur dengan air liur. Setelah itu, makanan akan diteruskan ke lidah untuk melalui proses pengecapan rasa. Proses pengecapan rasa terjadi ketika zat-zat kimia yang terdapat pada makanan terikat dengan reseptor di lidah. Reseptor tersebut kemudian akan mengirimkan sinyal ke otak untuk memberikan informasi tentang rasa makanan yang sedang dikonsumsi.
Jenis-jenis rasa yang dapat dideteksi oleh lidah adalah manis, asam, asin, pahit, dan umami. Rasa manis terdeteksi pada daerah ujung lidah, sedangkan rasa asam terdeteksi pada daerah samping lidah. Rasa asin terdeteksi pada seluruh permukaan lidah, sedangkan rasa pahit terdeteksi pada daerah belakang lidah. Rasa umami terdeteksi pada daerah tengah lidah.
Proses pengecapan rasa pada alat indra pengecap manusia sangatlah penting dalam menentukan selera makanan. Dengan mengetahui gambar anatomi fisiologi bagian-bagian lidah dan macam-macam papila serta fungsi mekanisme rasa pada alat indra pengecap manusia, dapat membantu kita untuk lebih memahami tentang alat indra pengecap manusia dan bagaimana proses pengecapan rasa terjadi.
Kesimpulan
Lidah adalah organ utama yang berfungsi untuk mengecap rasa. Lidah memiliki bagian-bagian dan papila yang berbeda-beda untuk mendeteksi rasa yang berbeda-beda pula. Papila lidah terdiri dari beberapa jenis yaitu papila sirkumvalat, papila filiform, papila foliat, dan papila fungiform. Proses pengecapan rasa terjadi ketika zat-zat kimia yang terdapat pada makanan terikat dengan reseptor di lidah. Jenis-jenis rasa yang dapat dideteksi oleh lidah adalah manis, asam, asin, pahit, dan umami.
